21일 매거진 ‘싱글즈’ 측은 넷플릭스 한국 예능 프로그램 심사위원을 맡은 안성재 셰프의 화보와 인터뷰를 11월호에 공개했다. 요리계급 전쟁.
요리계급 전쟁 ‘화이트 스푼’ 20명의 스타 셰프와 약체 ‘블랙 스푼’ 셰프 80명의 요리 대결을 주제로 한 넷플릭스 오리지널 버라이어티 쇼다. 이 프로그램은 공개 첫 주 만에 넷플릭스 글로벌 톱 10 비영어 TV 부문 1위를 차지하며 빠르게 글로벌 인기를 얻었다.
안성재 셰프가 의도한 바에 대해 요리계급 전쟁 장차 ~ 가 되는
안성재는 매거진 인터뷰에서 출연 소감을 밝혔다. 요리계급 전쟁“우리가 뭔가를 보여줘야 한다고 생각한 적이 없어요. [overly] 재미있거나 화려하거나. 처음 제작진과 논의할 때 재미를 위해 과장된 내용이나 대본을 쓰는 내용은 없어야 한다고 말씀드렸다”고 말했다. 이어 그는 “저는 음식을 매우 진지하게 생각하기 때문에 셰프가 시청자를 웃게 만드는 사람으로 변하는 것을 원하지 않는다. 셰프님들의 고집스럽고 헌신적인 성격이 고스란히 반영되길 바랐고, 외식업계에도 도움이 되는 프로그램이 되었으면 좋겠습니다. 다행히 제작진이 제 의견을 충분히 이해하고 수용해줬다”고 전했다.
안 대표는 오마카세 요리와 파인다이닝을 어떻게 비교해 심사를 했는지 묻는 질문에 “요리의 맥락을 고려해 심사하려고 했다. 정식 같은 일상적인 식사였다면 전문가로서의 이해를 일반 대중의 기준에 반영해 평가했다. 파인다이닝 컨셉이라면 어떤 기술이 사용됐는지, 그 기술이 의도한 목적에 맞게 얼마나 잘 구현됐는지, 얼마나 세련됐는지 평가했다.”
이어 그는 “한국뿐만 아니라 전 세계인과 셰프들이 함께 볼 수 있는 프로그램이다. 나는 이 프로그램이 한국의 식사 수준을 보여줄 수 있다고 생각했습니다. 국내 유일의 미슐랭 3스타 레스토랑의 셰프로서 셰프들의 낡고 거친 기술에 감동받아서는 안 됩니다. 그래서 다이닝 컨셉이나 테크닉이 포함될 때 더욱 엄격하게 판단하려고 노력했어요.”
안성재 셰프가 돌아온다 요리계급 전쟁 시즌 2?
안성재도 ‘판사 복귀 가능성에 대한 생각’을 밝혔다. 요리계급 전쟁 시즌 2: “때가 되면 생각해 보겠습니다.” “때와 조건이 맞아야 한다.”
한편, 또 다른 글로벌 요리대회에 출전할 의향이 있느냐는 질문에 그는 “이미 그런 방송에 여러 번 나갔다”고 웃으며 답했다. 이어 “저는 그런 방송을 볼 때 제 기준에 맞는지 본다고 늘 말해요. 그리고 내 인생은 셰프를 중심으로 돌아가기 때문에 내 일정이 맞는지도 고려해야 한다. 이러한 기준과 시기가 일치하고 의미 있는 기여를 할 수 있다면 당연히 기꺼이 받아들일 것입니다.”
